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餐饮的捷径是什么?
添加时间:2015-06-11 浏览次数: 450
文章导读:

  捷径是指达成目标更快、更好的方式。寻常人需要做一年,你只需要做一个月,就成功了,这对于很多人来说就是捷径。

  捷径是真实存在的,但是相对而言。

  做餐饮,可以创造捷径,但不能有捷径心态。捷径心态导致的问题很多,重要的一个方面就是不扎扎实实,总想着某个办法或许可以大赚一笔……捷径心态会跨越当下阶段的需求去做事,实际上是拔苗助长。

  在此,阿佤情米线给您提示,捷径是一种附属品,只需要打好基础,精益求精自然就有了。

  以下几点,如果能够做好,捷径自然就有了。

  ·极致

  把产品做到极致,把服务做到极致,把管理做到极致。如果你是极致的就会抓住顾客,产生最好的效果。

  ·效率

  效率覆盖了很多方面,阿佤情米线建议每一个做餐饮的人都要从管理、出餐、服务方面做好效率,尤其是出餐方面,它决定了在市场竞争环境下能不能满足消费者最基本的需求,提升了效率就是节省了成本,增加了利润。

  ·凝聚

  凝聚要分两个方面来讲,第一个是消费者层面,第二个是员工;消费者的凝聚要考虑位置、产品、服务等多个方面,综合的来说就是体验和口碑,口碑变好了之后,消费者会慕名而来,店面的生意会越来越好;员工的凝聚则考验的是团队的竞争力,一个管理者能不能将团队打造成虎狼之师,能不能让团队的人员稳定,它决定了以后的策略能不能得到坚决的执行,也决定了其他层面的工作质量。

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